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维持适合的数量水深田鰻池水深一般保持20分米左

文章作者:永利国际402娱乐官网 上传时间:2019-09-12

中国水产门户网报道四、黄鳝的养殖方式近几年随着养殖业的发展,黄鳝的养殖一改往日的池塘单调饲养,出现许许多多新的养殖方式和技术,使养殖业实行多元复合结构立体开发,兼作混养相互促进,提高了单位面积的经济效益。现在挑选几种有代表性的养殖方式介绍如下。 水泥池有土生态养鳝人工修建的水泥池,可3—5口池养,也可连片池养达一定养殖规模。利用在池中栽种少量的浅植莲藕或慈菇等水生植物形成生态养鳝池。此法不需经常换水而水质始终保持良好状态,池水中的营养物质可以随时与土壤进行交换,池中生长的植物既可吸收水中营养物质,防止水质过肥,茎叶在炎热的夏季还可为鳝遮荫,从而为黄鳝生长创造一个良好的生态环境,提高了单位面积产量和经济效益。鳝种投放一般每平方米放体长10—15厘米的鳝种3—4公斤,大小严格分开养。生态养鳝虽不要经常换水,但春秋季应每隔7—10天换水1次,夏季高温4—5天换水1次,每次换水量为1/3,以利水质肥而不腐,活而不淡。 水泥池无土流水养鳝与静水有土饲养法比较,此法具有生长快,成本低,产量高,起捕方便等优点。选择有长年流水的地方建池,有温流水更好,设法调节控制水温,使黄鳝一直处在适温条件下生长。饲养池用水泥、砖砌成。在室外的鳝池面积为宽2米、长3米,在室内的为宽1米、长2米或宽2米、长2米。池壁高40厘米左右,并设直径3—4厘米的进排水孔各一个,溢水孔一个,进水孔高出底部25厘米,排水孔与池底等高。溢水孔高出池底20厘米,与排水孔同一边。孔口装金属网罩防逃。如规模化养殖,可采用若干池并列成排,将几排池又组合排列在一起,排与排之间,一边设进水沟,高出池底25厘米,宽15—30厘米,另一边设排水沟,低于池底5-10厘米,宽15-30厘米。整个池外围建一圈外池壁,高80-100厘米。设有总进水口与总排水口。饲养池建好后,将总排水口关好,灌满池水浸泡1周以上,再将水放干,然后将底下排水孔塞住。灌水15厘米深,保持各小池有微流水,将鳝种直接放入,每平方米4-5公斤,规格大的可少放,规格小的可多放。这种饲养方法,由于水质清新,饲料一定要充足。投饲时将饲料堆放在进水口处,黄鳝就会戏水争食。投饲管理参照前面饲养管理。还要加强巡视,注意保证水流的畅通,特别注意溢水孔的不可堵塞。要经常除掉残渣污物。 网箱有土养鳝在闲置的小坑塘中饲养,黄鳝打洞逃跑不易防止,而水泥池一次性投资较高。有农民用网箱有土养黄鳝。其土建成本由水泥池每平方米10元左右,降到了每平方米2元左右。土池子不用太深,1.2-1.5米深即可,网箱大小随池子大小而定。网箱用聚乙烯材料,密眼网的眼大小以黄鳝逃不出为宜,铺在塘底及四周,在网上垫40厘米厚的泥土,土上种茨菇等水生植物,网箱中放养鳝。鳝种经消毒后下网箱,密度控制在每平方米2-3公斤。在黄鳝生长期,水深一般保持在10-15厘米左右即可;冬季防冻害,加深水位至50-60厘米,若是低洼的坑塘,最好网还高出池埂,用桩撑住,网高出池埂多少随夏季洪水季节最高水位而定。 网箱无土流水养鳝由于黄鳝对水质要求较高,一般饲养方式放养密度较低,因而直接制约了其养殖产量与效益提高;利用网箱流水养鳝,增加放养密度,有很高的经济效益。这种方式技术含量较高,风险也较大,因此不详细介绍。 稻田养鳝利用稻田养殖黄鳝,成本低,管理容易,既增产稻谷,又增产鱼,是农民致富的措施之一。一般稻田养鳝每平方米产黄鳝0.5-2.5公斤不等;可促使稻谷增产6%-25%。现介绍方法如下。1.稻田的整理不干涸、不泛滥的田块均可利用,面积不超过1000平方米为宜。水深保持10厘米左右即可。稻田周围用水泥板70×40平方厘米,衔接围砌,水泥板与地面呈90°角,下部插入泥土中20厘米左右。如果是粗养,只需加高加宽田埂注意防逃即可。稻田沿田埂开一条围沟,田中要挖“井、田、十”字形鱼沟。沟一般宽30厘米,深30厘米。在田中央或者在田进水口处挖一个占稻田4%左右的水溜,深50厘米。所有沟溜必须相通。开沟挖溜在插秧后,可把秧苗移栽到沟溜边。进排水口要安好坚固的拦鱼设施,以防逃逸。稻田饲养形式多样,可参照泥鳅稻田饲养形式。2.放养和管理放养鳝种,50克左右的每平方米放10-20尾,25克左右的每平方米放养30-40尾。插秧后禾苗转青时,放养鳝种。稻田养鳝管理要结合水稻生长的管理。采取“前期水田为主,多次晒田,后期干干湿湿灌溉法”。即前期生长稻田水深保持10厘米,开始晒田时,鳝鱼引入鱼溜中;晒完田后,灌水并保持水深10厘米至水稻拔节孕穗之前,露田1次。从拔节孕穗期开始至乳熟期,保持水深6厘米,往后灌水和露田交替进行到10月份。露田期间围沟和沟中水深约15厘米。养殖期间,要经常检查进出水口,严防水口堵塞和黄鳝逃逸。3.投饵及培养活饵稻田养鳝的投饵,与其它养殖方式有所不同。所投喂的饵料种类与一般养殖方式相同,投喂的方法不同,要求投到围沟或靠近进水口处的凼中。稻田还可就地收集和培养活饵料;如诱捕昆虫:用30-40瓦黑光灯,或日光灯吸引昆虫喂鱼。灯管两侧装配有宽0.2米玻璃各1块,一端距水面2厘米,另一端仰空45°角,虫蛾扑向黑光灯时,碰在玻璃上撞昏后落水。沤肥育蛆:用塑料大盆2-3个,盛装人粪、熟猪血等,置于稻田中,会有苍蝇产卵,蝇蛆长大后会爬出落入水中。水蚯蚓培养:在野外沟凼内采集种源,在进水口挖浅水凼,池底要有腐植泥,保持水深几厘米,定期撒布经发酵过的有机肥,水蚯蚓会大量繁殖。陆生蚯蚓培养见后面养殖方式。4.施肥基肥于平田前施入,按稻田常用量施入农家肥;禾苗返青后至中耕前追施尿素和钾肥1次,每平方米田块用量为尿素3克,钾肥7克。抽穗开花前追施人畜粪1次,每平方米用量为猪粪1公斤,人粪0.5公斤。为避免禾苗疯长和烧苗,人畜粪的有形成份主要施于围沟靠田埂边及溜沟中,并使之与沟底淤泥混合。 庭院式黄鳝养殖养鳝池在院内家宅旁,楼顶平台上因地制宜选择适宜的地方建池。若选择土池子,在池底和池壁用油毡或塑料布铺垫,缝隙处粘牢,防止黄鳝外逃。再铺上30厘米泥土,注入20厘米深水。养鳝池最好有个溢水口,口子上用密网做好防逃设施。鳝种要求尾重25克左右较好,放养密度为2.5公斤/平方米。若黄鳝饵料充足水源清新,常有微流水,密度还可适当增加。 浸秆养鳝养鳝池浸秆有两个优点:一是为鳝鱼提供较理想的栖息地,并可避免鳝鱼之间互相纠缠。二是为各种鱼类饲料物提供自然繁殖的良好场所,解决黄鳝饲养中的部分动物性饲料。具体做法如下:选择用砖头、水泥砌成的水深1米、面积20平方米的养鳝池,在池底铺上一层厚15厘米的肥泥,在肥泥上铺一层厚10厘米禾杆或麦杆等秸秆,上覆盖几排筒瓦,便成为黄鳝栖息的鳝窝,然后蓄上40厘米深的水,一星期后,水中生出许多小虫,即可开始放养。每平方米放养3-4公斤鳝种,规格在30-40尾/公斤。投喂的饲料要减少些。 黄鳝、蚯蚓、芋头混养养鳝池最好是水泥底面,池中间用池1/2面积堆土畦40厘米高,另外1/2水面水位最高保持30厘米,最低不能低于10厘米。在土畦中施肥种芋头,土畦面层养蚯蚓。鳝鱼白天钻进土里,晚上出来觅食,蚯蚓既是鳝鱼的活饵,又能松土助芋头生长,芋头的茎叶在夏天可为黄鳝遮荫,黄鳝的排泄物为芋头的肥料,共生互利。每平方米水面放鳝鱼种3-4公斤。蚯蚓的培养参照鳝蚓合养。若蚯蚓做饵料不够,可适当投喂其它饵料。 流水鳝蚓合养这种养殖方法由于水质一直良好,且有优良的活饵料蚯蚓供黄鳝摄食,因而黄鳝不易发病,生长快、产量高、经济效益好。选择有常年流水的地方建池。砖砌水泥池,面积30-100平方米均可。池壁高80-100厘米,在对角处设进水口和出水口,均装好防逃设备。在池中堆若干条宽1.5米、厚25厘米的土畦,畦与畦之间距离20厘米,四周与池壁也保持20厘米距离。所堆的土一定要含丰富的有机质,以便于蚯蚓繁殖,黄鳝钻洞和藏身。土堆好后,使池中水深保持5-10厘米,然后每平方米土面积放大平2号蚯蚓种2.5-3公斤,并在畦面上铺4-5厘米厚的发酵过的牛粪,让蚯蚓繁殖,以后每3-4天将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去,每平方米加铺新的发酵过的牛粪4-5公斤。这样过14天左右,蚯蚓大量繁殖,即可放入鳝种。放养密度要看鳝种规格而定,以整个池包括养蚯蚓面积计算,每公斤30-40条的,每平方米放4公斤;每公斤40-50条的,每平方米3公斤。鳝种放入后,池中水深保持10厘米左右,一直保持微流水,以后3-4天将畦面旧牛粪刮去一层,然后每平方米加4-5公斤发酵过的新牛粪,保证蚯蚓不断繁殖,供鳝鱼自己在土中取食,不再投饲别的饲料。 莲藕、鳝和鲢鳙鱼生态兼作莲藕塘中有许多底栖动物、水生昆虫、小型软体动物、甲壳动物、浮游动物和低、高等水生植物。可利用空间实行立体种养殖。池塘的改造参照前面的鳝池建造。只是塘底淤泥比一般养鳝池要厚些,在30-40厘米,并在泥中掺拌一定量的植物秸秆和猪牛鸡粪等。水深保持在20-50厘米。春季下藕种时应相应减少藕种量,一般每亩田藕种200-250公斤;放鳝种规格在30尾/公斤左右的每平方米放1公斤左右,搭养鲢鳙鱼规格每公斤10-15尾每平方米放1尾,在6月前后补放夏花每平方米放10尾左右。黄鳝光靠天然活饵不够,要投部分动物性饵料补充。鲢鳙鱼食浮游动物,定期向池塘中泼洒发酵的粪水,在5-9月期间每月泼洒一次,每次每亩用量50-100公斤。五、黄鳝的供饵、囤养及雄苗驯化技术饵料供给黄鳝最喜欢吃的是活饵料,要能保证在生长期有足够的活饵供给,养殖户要因地制宜,根据本地区的情况安排不同季节的饵料供给。一般有以下方法:1.养殖“茬口”的合理安排通过食物链的转化为养鳝提供部分饲料,在早春时可以在黄鳝池中引进一些蟾蜍、培育小蝌蚪或放一些白鲫、泥鳅,既可以缓解鳝鱼缠绕在一起引发死亡的危险,又可以自行繁殖;另外在池底放养一些螺狮,黄鳝能去壳食肉,甚至能连壳吞下。2.蚯蚓的采集及繁殖蚯蚓是鳝鱼最爱食用的鲜活饵料,鳝鱼体重增加几乎60%以上是依赖于蚯蚓的投给。养鳝需求量大,光靠人工搜集远远不能满足需要,可以利用池边空地进行人工培育。3.杂鱼、虾螺、蚌的捕捞在小溪、沟渠、湖汊中捕捞到鱼虾,大的用来出售、食用,小的用来喂养鳝鱼。螺、蚌类分布较广,只需用趟网或蚌耙捞取即可。捕得的小鱼、小虾经切碎后投喂;螺蚌类则去壳后取肉切细或绞碎作补充饲料源。4.水蚤、轮虫的捞取每天清晨,到小沟或水比较肥的水塘内用密布网捞取。挑掉脏物,即可喂养鳝鱼。5.蝇蛆的收集及培殖蝇蛆不仅可采集,也可自己培殖。如在池上吊上一些猪肠、鱼肠、腐肉,让其自行腐烂、变质,经苍蝇叮咬后生蛆,掉入池中作饵料。6.屠宰场下脚料的合理利用把畜禽的下脚料如血液、心肺与内脏等收集来,冲洗干净后切细或绞碎煮熟后喂鳝。7.新鲜豆浆的配制豆浆中含有较多的蛋白质,故投喂新鲜豆浆,同样可以缓解鳝鱼饵料的不足。8.饲养黄粉虫黄粉虫是黄鳝特别是幼鳝的好饲料,易饲养,只需麦麸和青菜叶即可。一般养殖条件下大约2公斤麦麸可生产0.5公斤鲜黄粉虫。9.蚕蛹的回收再利用从缫丝厂购买来的蚕蛹,晒干后投到鳝池中,喂鳝效果也好。10.拓植瓜果、蔬菜、豆饼、菜饼、米糠、麸皮等尽管这些植物饵料鳝鱼食后体重无明显增加,但在鳝鱼主食脱节的情况下,也可应急。投放的方法为:将瓜果、蔬菜切成条状、丝状投喂。豆饼、菜饼、米糠、麸皮直接投喂,投饲率1%-3%。随着黄鳝养殖的发展,用全人工配合饲料饲养黄鳝也已开始,有不少饲料公司有黄鳝的配合饲料出售;也有用鳗鱼配合饲料投喂黄鳝的,据有的养鳝户反应,鳝鱼吃食后效果不错。黄鳝的囤养管理黄鳝在全年的销售中有较大的季节差价,因此在城郊有许多黄鳝专业囤养户;一般是从8月份开始收购黄鳝,囤养到春节前后出售。囤养也要有技术,否则会出现黄鳝大批死亡。下面介绍囤养技术。1.囤养前的准备工作鳝体消毒囤养鳝入池前一般要先进行消毒,消毒方法见病害防治部分。囤养密度囤养密度要根据囤养池的底质、水质、理化因子以及养鳝者的管理技术水平等方面综合考虑。一般成鳝囤放密度为:10-25公斤/平方米。如果是初次养鳝或经验不足时,囤放密度应适当降低,相反,还可适当提高。囤鳝入池方法囤养鳝数量较多时,可采用间日分级多次投入。先放入较大个体,待大个体全部进入泥土中,再放入一般个体,后放入稍小个体。囤养过程中,捕到或购到黄鳝经消毒后随时可入池。囤放时,尽量使黄鳝全池分布均匀。切实把握好囤放密度。2.囤养管理囤养管理期从囤放鳝入池之日起至春节前后。管理前阶段,水温在10-15℃之间,黄鳝仍摄食,此时要做好投饲、水质、防病等方面管理。当水温下降到10℃以下时,黄鳝就进入冬眠,水温在5℃以下时,则须进行越冬防冻管理。囤养期前阶段管理黄鳝喜食鲜活的动物性饲料。最喜食蚯蚓、蝇蛆和河蚌肉,囤养时,最好投喂这些鲜活食料。投饲一般在囤放2-3天后进行。第一次投饲量为囤鳝总重量的1%-2%,次日检查,如果饲料基本吃尽,投饲量可增加到总重量的2%-4%,如有较多剩余,则适当降低投饲量。投饲量常根据水温的变化进行调节。水温高可多投,水温低应少投或不投。黄鳝在长期饥饿时,有自相残食的习性,所以投饲一定要充足。囤养阶段,对投喂的饲料必须新鲜量足,并及时清除残饵,加注清水,预防感染疾病,防止水质败坏。投饲原则是晴天多投饲,阴天少投,雨天不投。投饲应坚持到黄鳝完全拒食为止,这样可有效防止囤养期间黄鳝掉膘。越冬管理秋末冬初,水温降到10℃以下,黄鳝停止摄食,开始钻入泥下20-40厘米处进行冬眠,此时,要做好越冬防护工作。其主要方法是排干池水,并始终保持土壤湿润及表面清洁。雨天、雪天要做好排水、除雪工作,不可使池中有积水、积雪等。严寒冰冻来临之前,需盖一层干草防冻。在冬眠期间,鳝池内不可随意走动或堆积重物,以免压实地下孔道,造成通气堵塞,影响黄鳝的呼吸。一般为了易管理、易捕,不采用深水越冬。3.囤养鳝的起捕囤养鳝的起捕一般在春节前后。起捕前,要清除池中杂物和烂泥。如果池泥较硬,可注水将其浸透变软,再进行捕捉。起捕时,可先将一个池角的泥土清出池外,然后用双手逐块翻泥进行捕捉,而不宜用锋利的铁器挖掘,避免碰伤鳝体。最后将剩下的泥土全部清出作肥料用,来年饲养或囤养时再换上新土。捕得的黄鳝都要用水冲洗干净,再暂养在水缸等容器内,一天换水2-3次,待黄鳝体内食物排出,即可起运销售。暂养开始时和24小时后各投放青霉素30万单位,同时,每隔3-4小时需用手或小抄网伸入容器底部朝上搅动,以免体弱的黄鳝长时间压在底部而死亡。黄鳝雄化育苗技术黄鳝每年从5月一直到8月,雌雄交配产卵,产卵时间较长;6月开始孵化到9月;7-10月间鳝苗发育生长,10月生长发育到第二年2月间稚鳝长成幼鳝并越冬;第二年2—5月成鳝生长发育,开始第一次性成熟为雌鳝,5月以后进入交配产卵。产卵后的雌鳝从7月到第三年4月间继续生长发育,卵巢渐变为精巢,到第三年5月以后第二次性成熟为雄鳝,以后终身为雄鳝不再变性。也就是黄鳝具有特殊的性逆转特性。如对其进行雄化育苗可加快生长速度,提高增重率。实践表明,黄鳝在雌性阶段生长速度只有逆变成雄性阶段的30%左右,也就是雄黄鳝的生长速度及增重率比雌性提高一倍以上。因此在生长较慢的鳝苗阶段喂服甲基睾丸素,使其提前雄化,可较大幅度提高鳝鱼养殖产量,取得良好的经济效益。1.雄化对象雄化对象以专育的优良品种为佳,在鳝苗腹下卵黄囊消失的夏花苗阶段施药效果最好,雄化周期短;单重达20克左右的幼苗期开始雄化也可以,但用药时间要长些;单重达50克以上的青年期黄鳝进行雄化,要在入秋时才能进行,开春以后还要用药10天左右,效果才明显。2.施药方法夏花苗种阶段施药,前两天不投食,第三天喂给熟蛋黄,先将蛋黄调成糊状,每两天蛋黄加入含甲基睾丸素1毫克的酒精溶液25毫升,充分搅匀后投喂,投喂量以不过剩为准,连续投喂6天后,改喂蚯蚓浆,用药量增加到每50克蚯蚓用2毫克甲基睾丸素,连续投喂15天即可雄化。经此处理的鳝鱼,一般不会再有雌性状态出现,投药期食台面积应比平时要大些,以免争食不均。如果对单条体重15克以上的幼苗进行雄化,以500克活蚯蚓拌甲基睾丸素3克的用药量连续投喂一个月即可完全雄化。3.加强管理雄化期间池内不宜施用消毒剂,但可施用氧化钙或生石灰,施药浓度为春秋季5-10ppm,夏季10-20ppm,施用前可用扦在巢泥上插一些洞,以利有害气体的氧化排出。雄化后的良种摄食量大为增加,投食量应相应增大。六、黄鳝的起捕、暂养与运输黄鳝的起捕1.排水翻捕把池中水排干,从池的一角开始翻动泥土,不要用铁锹翻土,最好用木耙慢慢翻动,再用网捞取,尽量不要让鳝体受伤。起捕率高达98%。2.网片诱捕用2-4平方米的网片置于水中,网片正中置黄鳝喜食的饵料。随后盖上芦席或草包沉入水底,约15分钟后,将四角迅速提起,掀开芦席子或草包,便可收捕大量黄鳝,起捕率高达80%-90%。3.鳝笼网捕用带有倒剌的竹制鳝笼若干个,其内放一些鲜虾、小鱼、猪肝等诱饵,放置在池底水中,夜晚半小时左右取一次。一般可捕获70%-80%。4.钩捕可用黄鳝最喜欢的蚯蚓作钓饵。找到黄鳝洞后,将带饵的钩伸到其穴洞内,待黄鳝吞饵后将其迅速钓出,动作要快,拉出水面后立即将黄鳝放入鱼篓内。钓黄鳝的钩有四种:硬钩用自行车辐条等废钢丝磨制而成,后端加上一段竹筷做的柄即可使用。软钩制钩材料同硬钩,钩长4-5厘米,只是钩柄较长,钩柄最好用藤条软硬钩在软钩的基础上,加长藤条,约长30-40厘米。藤条一头是钢钩,另一头是长20厘米,呈鼠尾状的竹梢。使用时将竹梢尖与钩体平行插进装在钩上的蚯蚓,起到硬钩作用,黄鳝一旦咬钩,竹梢与钩立即脱离,则能发挥软钩的长处。线钓钩用三号或四号缝衣针、维尼龙线和竹扦制成。缝衣针弯成钩状,竹扦长约20厘米。维尼龙线一端扎住吊钩中间,线的另一端扎在竹扦上。诱饵穿在吊钩上。傍晚,把装好的吊钩放入富有水草的河边水底,竹扦牢固地插河岸上,2-3小时后或第二天早晨收回钓钩。用钩捕黄鳝,回捕率在50%-70%,劳动强度较大。5.草包张捕把饲料放在草包内搁在平时喂食的地点,黄鳝就会钻入草包,将草包提起即可捕捉到黄鳝。6.扎草堆捕鳝用喜旱莲子草或野杂草堆成小堆,放在岸边或塘的四角,过3-4天用网片将草堆围在网内,把两端拉紧,使黄鳝逃不出去,将网中草捞出,黄鳝即落在网中。草捞出后,仍堆放成小堆,以便继续诱黄鳝入草堆然后捕捞。这种方法在雨刚过后效果更佳。7.迫聚法捕鳝迫聚法是利用药物的刺激造成黄鳝不能适应水体,强迫其逃窜到无药性的小范围集中受捕的方法。茶籽饼含皂甙碱,对水生动物有毒性,量多可致死,量少可迫使逃窜。每亩水田用5公斤左右。茶籽饼应先用急火烤热、粉碎,颗粒不大于1厘米,装入桶中沸水5升浸泡1小时备用。巴豆药性比茶枯强。先将巴豆粉碎,调成糊状备用。每亩水田用250克,用时加水15公斤,用喷雾器喷洒。辣椒选最辣的七星椒,用开水泡1次,过滤;再用开水泡1次,过滤,取两次滤水,用喷雾器喷洒,每亩水田用滤液5公斤。迫聚法可分为流水和静水两种迫聚法。流水迫聚法用于可排灌的稻田。在田的进水口处,做两条泥埂,长50厘米,成为一条短渠,使水源必须通过短渠才能流入田中,在进水口对侧的田埂上开2-3处出水口。将迫聚物质撒播或喷洒在田中,用耙在田里拖耙一遍,迫使黄鳝出逃;如田中有作物不能耙时,黄鳝出来的时间要长一些。当观察到大部分黄鳝逃出来时,即打开进水口,使水在整个田中流动,此时黄鳝就逆水游入短渠中,即可捕捉,分选出小的放生,大的放在清水暂养。静水迫聚法用于不宜排灌的田。备半圆形有网框的网或有底的浅箩筐。将田中高出水面的泥滩耙平,在田的四周,每隔10米堆泥一处,并使其低于水面5厘米,在上面放半圆形有框的网或有底的箩筐,在网或箩筐上再堆泥,高出水面15厘米即成。将迫聚物质施放于田中,药量应少于流水法,黄鳝感到不适,即向田边游去,一旦遇上小泥堆,即钻进去。当黄鳝全部入泥后,就可提起网和筐捉取。此宜傍晚进行,翌晨取回。8.幼鳝捕捉池中饲养的幼鳝需要移到别的池中,每一平方米可以放3-4个干枯的丝瓜筋,过一会幼鳝就会自动钻进去,用密眼网或其他较密的容器装丝瓜筋,就可把幼鳝捕捉起来。黄鳝的暂养和运输商品黄鳝在市场销售或装运出口之前,都要有一个暂养过程。如果不暂养或暂养措施不当,在运输中会大批死亡,死亡率达90%左右。下面讲讲黄鳝的暂养和运输方法。1.暂养暂养黄鳝的容器主要有水缸、木桶、水泥池。其中水缸、木桶既适于收购站使用,也适于家庭暂养使用。容量为60公斤的缸或桶,气温23-30℃时,可贮存黄鳝30公斤,另加清水25公斤,并根据当时的实际情况,选用下列一种安全措施。每隔6-8小时彻底换水一次或在开始时和24小时后各施放青霉素30万单位。在采取上述措施的同时,每隔3-4小时需用手或小抄网,伸入容器底部朝上搅动一番,使体弱的黄鳝不致长时间压在底部而死亡。在后种情况下,如果暂养时间需要延长,则应在48小时内彻底换水一次,并再次投药。在暂养缸、桶、池中投放一定数量的泥鳅,可提高黄鳝的暂养成活率。2.运输黄鳝的运输方法应根据数量的多少和交通情况,分别采用木桶装运、湿蒲包装运、机帆船装运或尼龙袋充氧装运等。不论哪种装运方法,起运前都必须将病、伤的黄鳝剔出,同时要认真检查一下运输途中的用具是否完备。木桶装运木桶的优点是,既可作为收购、暂养的容器,又适于车、船运输,装卸、换水等操作管理也比较方便。这样,从收购、运输到销售不需要更换容器,既省时又省力,所以通常用木桶装运。桶的规格是圆柱形,用1.2-1.5厘米厚的杉木板制成,高67厘米,桶口直径50厘米,桶底直径46厘米,桶外三道箍,附有两个铁耳环,以便于搬运。桶口用同样的杉木板做盖,盖上有若干条通气缝。水温在25-30℃,加水20-25公斤为宜;天气比较闷热时,每桶的装载量应减至15-20公斤。途中的管理工作,主要是定时换水,经常搅拌。气温较高时,每隔2-3小时就需换一次水,换的水以清净的活水蒲包装运如果黄鳝数量不多,途中时间在24小时以内,可采用蒲包装运。蒲包应洗净、浸湿,每包盛装25-30公斤,再连包装入箩筐或水果篓中,加上盖,以免装运中堆积压伤。气温较高的季节,应在筐上放置冰块,以起到降温保湿的作用。在11月中旬前后,用此法装运,如果能保持湿润,3天左右一般不会发生死亡。机帆船装运如果黄鳝数量较大,途中时间在24小时以内,又有水路通航时,可直接用机帆船船舱装运。黄鳝和水的比例为1∶1,即1公斤黄鳝1公斤水。这种装运方法,不但运费低,而且成活率高,可达95%以上。但要注意,凡是运过柴油、汽油、桐油或当年上过桐油的船,都不能装运黄鳝。凡运过石灰、食盐、辣椒、化肥、农药等有毒或刺激性较强的物质的船,未经彻底清洗,也不可装运黄鳝。另外,每隔一定时间需赤脚下舱底部将底部的黄鳝翻上来。水质不好时,须泄出一部分水,加添新水。尼龙袋充氧运输每袋装10-15公斤,加水淹没鳝体,充氧后紧扎袋口运输。一般多因数量少,才采用此法进行空运。3.暂养、运输中的死亡原因及对策黄鳝在暂养、运输过程中,发生大批死亡的主要原因有以下几点:“发烧”缺氧,使鳝窒息。所谓“发烧”,是指装黄鳝的容器内水温显着升高,如果不及时换水,水质进一步恶化,直至呈暗绿色,并有强烈的腥臭味,这时水中严重缺氧,大批黄鳝会窒息而死。但这时体质比较健壮的黄鳝,往往能挤到表层,奋力竖身昂头,直接呼吸空气,因而不会发生死亡。缺乏经验的人常被这种表层假象所蒙蔽,实际上表层以下的黄鳝已经相互纠缠成团,急待抢救或已经大量死亡。产生“发烧”的原因,是因为黄鳝体表富含粘液,容器内鱼的密度又大,如果不及时换水,粘液越积越多,它在被细菌的分解过程中,能很快地将水中的溶解氧消耗完,并产生热量,从而使水温显着升高。所以在贮运时使用青毒素等抗生素,加放少量的泥鳅,上下窜动,使黄鳝减少相互缠绕,降低发烧病的发生率,并及时换水,可以提高成活率。鱼体受伤引起死亡。用钩捕获的黄鳝,往往会使头部受伤;用破损的篾篓或其它粗糙锋利的容器盛装,会使体表创伤;集中盛放时相互用嘴咬,一般是尾部咬伤。受伤黄鳝,往往受强者的挤轧而沉没于容器的底部。所以在暂养和运输时,要将病、伤的黄鳝剔出;容要尽量光滑,无破损;密度要适量。水温升高造成死亡。水温的上升能引起黄鳝本身耗氧量的剧增。比如水温在8.5-10℃时,黄鳝平均耗氧量每小时每公斤为38.74毫克;在黄鳝最适水温的23-25℃时,耗氧量跃增到每小时每公斤为326.34毫克;水温上升到30-34℃时,耗氧量剧增到每小时每公斤为697.54毫克,这样高的耗氧量,自然易引起水中缺氧而死鱼。所以贮运黄鳝最好是春、秋季节,水温在25℃以下;并要定时换水,经常搅拌,保持最适温度。

中国水产门户网报道黄鳝养殖是指捕捉天然鳝苗或人工繁殖的鳝苗,投放在专门的池中进行养殖。由于黄鳝肉味鲜美,营养丰富,市场售价节节攀升。加上天然资源越来越少,养殖黄缮越来越受到人们的重视,并成为农民脱贫致富的一条捷径。全国性的黄鳝养殖热逐步升温。目前黄鳝养殖仍存在一定的风险,苗种、病害、饲料仍是阻碍黄鳝大规模发展的三大因素。黄鳝人工繁殖虽然已经成功,但由于黄鳝存在性逆转现象,雌雄很难区分,加上雌鳝怀卵量不大;孵化方式又很独特,很难进行规模化生产,也就得不到成批量的苗种。黄鳝体滑善逃,特别是缺乏饲料、雷雨天或水质恶化时,都易引起大量逃逸。逃逸时,头向上沿水浅处迅速游动,或整个身体窜出,若周围有砖墙或水泥块时,能用尾向上钩住然后跃出,若池堤有洞或排水道、排水孔没拦严,则黄鳝更易逃逸;严重时,饲养的黄鳝可逃得1尾不剩,往往成为养殖失败的重要原因。因此养殖黄鳝时,自始至终要十分重视防逃工作。此外,饲料的准备工作也很重要,应根据饲料量来确定养殖量。总之,黄鳝养殖受市场价格的驱动,将会越来越受到人们的重视,但由于养殖技术还不够成熟,养殖者需慎重从事。一、鳝种的来源鳝种的来源是养殖黄鳝首先要解决的问题,目前鳝种有下列几种来源。直接从野外捕捉每年4~10月可在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉,特别是闷热天气或雷雨后出来活动的黄鳝更多,晚间多于白天。可于傍晚9一10时,将鳝笼放在黄鳝活动处,当黄鳝出来觅食时,误入鳝笼,因鳝笼编有倒刺,进去后就难以出来。黎明时将鳝笼收回,将个体大的出售,小的用作鳝种。这种方法捕得的鳝种,体健无伤,饲养成活率高。另一种方法是晚上点灯照明,沿田埂渠沟边巡视,发现出来觅食的鳝鱼,用捕鳝夹捕捉或徒手捕捉。捕捉时尽可能不损伤作鳝种的个体。捕得的鳝种如不能立即放养,可先放在盛有少量水的容器中暂养,每天换水1次,天热时每天换水2~3次。市句采购在市场上采购鳝种,要选择健壮无伤的黄鳝。用钩钓来的黄鳝,咽喉部有内伤或体表有损伤,易生水霉病;有的不吃食,成活率低,均不能用作鳝种。体色发白无光泽、瘦弱的黄鳝也不能用作鳝种。一般可将鳝种分为三种:第一种体色黄并杂有大斑点,这种鳝种长得快;第二种体色青黄,这种鳝种生长一般;第三种体色灰,斑点细密,则生长不快。三种鳝种应分开饲养。每千克鳝种生产成鳝的增肉倍数是:第一种为1:5~6;第二种为1:3~4;第三种为1:1~2。鳝种的大小最好是每千克为30~50尾,规格太小,成活率低,当年还不能上市;规格太大,增肉倍数低,单位净产量不高,经济效益低。半人工繁殖的苗种培育每年年底,从人工养成的黄鳝中,选择体格健壮、尾重100~200克、体色黄而有光泽的个体,集中在富含有机质壤土的池中越冬,待翌年春季自然产卵繁殖。当池中水温15℃以上时,要加强对这批鳝鱼投饲饲养。在繁殖期要密切注意产出的卵和孵化的鳝苗,发现卵可取出单独孵化,发现苗也要及时捞出按不同规格分池放养,以防大吃小、相互残食。培育池内可先用鸡粪等有机肥培育出浮游动物,然后将鳝苗放入,让鳝苗靠吃浮游动物生长。如浮游动物不足,可辅助投喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开食,即逐渐分散活动。收集幼鳝,可在黄鳝生活水域中预先用马粪、牛粪、猪粪拌和泥土,在水中做成块状分布的肥水区,肥水区可长出许多丝蛆蚓,开食后的幼鳝会自动钻入这些肥水觅食,此时可用小抄网捕捉,放入幼鳝培育池中培育。在培育池中幼鳝长至3一5厘米时;即可投喂切得很细碎的蚯蚓、小杂鱼和蚌肉等。人工培育的鳝种,在培育成鳝时一般不用驯饲,吃食生长都较野生鳝种为好。若采集自然产的黄鳝卵,则应在有黄鳝出没的水稻田的深水区采集,收集时间一般在雷雨后的傍晚或凌晨,在长江中下游为5~9月,黄鳝产卵前,雌鳝先吐泡沫堆巢,俗称做沫黄鳝。见到泡沫,意味着雌鳝即将产卵,一旦卵产出,即可捞取,移到专门培育池中孵化。全人工繁殖的苗种培育即将由人工繁殖的鳝苗加以人工培育。鳝苗培育池宜选用小型水泥池,池深30~40厘米,上沿要高出地面20厘米以上,以防雨水漫池造成逃苗。水池应设进、排水口;并用塑料网布罩住。水池面积一般不超过10平方米。池底加土5厘米左右。每平方米加牛粪或猪粪0.5一1千克,水深10~20厘米,最好引殖丝蚯蚓入池,池面放养根须丰富的水葫芦。出膜后5一7天的鳝苗即可入池培育,每平方米放鳝苗100~200尾。开口饲料最好用丝蚯蚓,也可喂浮游动物,或用碎鱼肉等动物性饲料。黄鳝有自相残食习性,放养时切忌大小混养。平时注意水质管理,经常加注新水。经1个月饲养,幼鳝一般可长至8厘米左右。到年底每平方米可出幼鳝100尾左右;每尾体长可达15厘米。体重3克左右;这时即可转入成鳝池饲养。二、养殖方式人工养殖黄鳝的方式很多,主要有水泥地和土池养鳝、稻田养鳝、网箱无土养鳝、无土流水养鳝和其他养殖方式等,以下将逐一介绍。水泥池和土池养鳝1.鳝池的建造应选择向阳、通风、水源方便的地方建池。大小视养殖规模而定,池形可与美化环境结合起来,方形、圆形、椭圆形均可,池深一般1米。池底最好是水泥底,如系土池,则需沿地周向下挖50厘米深,用水泥砖砌成,以防鳝鱼打洞逃逸。池壁用水泥和砖砌成,内壁要光滑,池壁要高出地面30厘米以上,防止雨水直接流入池内。进水口用竹管或塑料管做成。排水口设在泥层线下,以能将水全部排出为宜。进、排水口均用金属网做好防逃装置。将聚乙烯编织布用尼龙线接牢,平铺在鳝池内,大小根据鳝池大小而定。池四周围箱高l一l.2米,用桩支撑防鳝逃跑。围箱内池底铺上30一40厘米厚含有机质较多的壤土,土层软硬适中,使黄鳝能打洞而洞口又不会闭塞为宜。同时栽种慈菇,保持水深20一25厘米。2.鳝种的投放必须选择体质健壮、无病无伤的鳝种。投放鳝种前7~10天,每平方米水面用生石灰200克清池消毒,以杀灭有害病菌。投放密度要适宜,过多会导致发病甚至死亡,过少产量低,效益不显着。一般每平方米投放体长10~15厘米的鳝种120~150条。最好在旺季收购鳝种投放池中,在淡季或春节前后上市,经济效益更佳。为防止黄鳝互相残杀和便于管理,要按鳝种大小分级分池投放。3.饲养管理鳝种,由于不适应人工饲养的环境,一般不肯吃人工投喂的饲料,必须经过一段驯饲过程,否则会导致养殖失败。驯饲的方法是:鳝种放养3~4天内先不投饲,然后将池水排干,加入新水,待黄鳝处于饥饿状态,即可在晚上进行引食。将黄鳝爱吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎;分成几小堆,放入池内食台上。第一次投饲量为黄鳝总重量的1%一2%,第二天可增加到2%一3%。待黄鳝吃食正常后,可在饲料中掺入其他来源比较丰富的人工饲料,如蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血粉、鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等。第一次可取代引食饲料量的l/5,以后每天增加1/5的量,5无后就可完全投喂人工饲料;驯饲即成功。有条件的最好将上述饲料按一定比例合理搭配,使饲料中的蛋白质含量达35%一40%,然后粉碎、拌匀,制成颗粒饲料投喂。由于黄鳝习惯在晚上吃食,因此驯饲多在晚进行;但是晚上投饲操作不便,驯饲成功后;每天投饲时间可向后推迟2小时,逐渐延迟到早上8~9时,下午2~3时各投饲1次。投饲后2小时还吃不完的,要将残剩食物捞出,以免污染水质,同时下次减少投饲量;不到1小时就已吃完的,下次投饲量则需要适当增加。水温在26~28℃,是黄鳝旺食旺长的好时机,要适当增加投饲量,水温高于30℃、低于15℃要适当减少投饲量。为弥补动物性饲料的不足,可在池上挂1盏5一8瓦的黑光灯,灯距水面5厘米,引虫落水,供黄鳝吞食。保持适当水深黄鳝池水深一般保持20厘米左右,经常换注新水,保持水质清新。高温季节可适当加深,但要注意清除杂物。在池中种植少量水生植物,如水浮莲、茭白等,既可净化水质,又可使黄鳝有隐蔽栖息的地方,有利于黄鳝的生长。加强管理、勤观察每当天气由晴转雨或由雨转晴且闷热时,可见黄鳝出穴,竖直身体前部,将头伸出水面,这是水体缺氧之故。凡在这种天气的前夕,都要灌注新水。鳝种入池20天内,如发现离穴独游,鱼体局部发白,这是黄鳝受伤引起水霉病,应立即采取措施进行治疗。雨天应注意溢水口是否畅通,拦鱼栅是否牢固,防止黄鳝外逃。防治鱼病黄鳝一般很少有病,但在饲养早期,如黄鳝体表受伤,易患水霉病。采捕鳝种不能使用铁夹、钓钩。治疗轻度水霉病,可用5%碘酒涂抹患部或3%~5%食盐水浸泡3~4分钟,效果较好。稻田养鳝利用稻田养黄鳝,具有成本低、管理容易、既增产稻谷又增产鱼等优点,一般稻田养黄缮每公顷可产1500千克左右,是农民致富增收的有效措施之一。1.稻田的选择与维修只要不干涸、不泛滥的田块均可利用,面积不超过667平方米为宜,水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用砖或条石砌成,高40厘米,宽30厘米。墙顶出檐5厘米,以防黄鳝尾巴钩墙或钻洞逃跑。还可以用70厘米X40厘米的水泥板护田埂;与地面成90°角;下端埋入田底以下10厘米左右,上面加压砖、石、土等。如果是粗放、粗养,只要加高加宽田埂注意防逃即可。田中央挖一个4平方米左右水凼,深0.5米。沿田埂四周开挖围沟,由中要挖井字形鱼溜,一般宽30厘米,深30厘米,所有沟与凼必须相通,开沟挖凼在插秧前后均可。如在插秧后,可把秧苗移栽到沟边、凼边,这样就不会减少秧苗的株数。注排水口要安好坚固的拦鱼设备,以防逃逸。2.饲料的培育黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类,主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小鱼虾、幼蛙、蝇蛆、昆虫,也摄食有机碎屑和大型浮游生物,还可摄食人工投喂的螺蚌类。因此,黄鳝饲养者可以就地收集和培养活饵料,具体方法如下:用30~40瓦黑光灯或日光灯引昆虫喂鱼。灯管两侧装配有宽0.2米玻璃各1块,一端距水面2厘米,另一端仰空45°角,虫蛾扑向黑光灯时,碰撞在玻璃上触昏后落水。用几个大盆,盛装人粪、熟猪血等,置于稻田中,会有苍蝇产卵,蛆长大会爬出落入水中。在野外沟的内采集水蚯蚓种源,于有注排水条件地方齐挖浅水凼,池底要有腐殖泥,保持水深几厘米,定期撤布经发酵过的有机肥;水蚯蚓会大量繁殖。用有机肥料、木屑、炉渣与肥土拌匀,压紧成35厘米高的土堆,然后放良种蚯蚓大平2号或本地蚯蚓1000条/米2。蚯蚓培养起来后,把它们推向四周,再在空白地上堆放新料,蚯蚓凭它敏感的嗅觉会爬到新饲料堆中去。如此反复进行,保持温度15~30℃、湿度30%一40%就能获得大量蚯蚓喂鳝鱼。3.放养和管理放养鱼种一是饲养当年鱼,二是饲养1龄鱼种。一般在插秧后即可放入,要求体质健壮,体表光滑,游动活泼,大小一致。选择品种以金黄色或棕红色为佳,青色者生产性能较差。放养规格当年苗10克左右,1龄鱼种50克左右。放养密度当年苗每平方米4尾,到年底平均可达50克,667平方米产50千克左右;1龄鱼种每平方米放2尾,平均可达150克,667平方米产100千克左右。水质管理保持稻田水深10~15厘米,防止干枯和溢水;掌握水面低于田埂30厘米。如发现黄鳝把头伸出水面呼吸,证明水中缺氧应及时换水,以防大量死亡。防病治病是注意防止擦脱黄鳝表面的黏液。入池时用3%~4%食盐水浸洗3~5分钟,以杀灭水霉菌和体表寄生虫。定期用每立方米田水1克漂白粉浓度遍洒;定期用痢特灵每50千克鳝鱼用2克拌饵投喂,可有效防治肠炎病等。4.起捕与越冬入冬不久黄鳝大多数潜伏洞穴和水草中。首先应清除水草,然后加大水位引黄鳝出洞,再放干田水捕捉之。带水起捕用竹蔑编织而成的黄鳝笼,内放蛆蚓等饲料,傍晚放笼,第二天清早便有收获。带水越冬是将黄鳝放入专门的越冬池,加深水位至0.5米左右,池面加盖稻草等以保持水温。干池越冬是池底有软泥,黄鳝钻入土中30一40厘米处,土层保持一定湿度,在上面加盖一层稻草,注意防止猫鼠等的危害,经常观察情况以保证黄鳝安全越冬。网箱无土养鳝网箱无土养殖黄鳝与利用常规的水泥地、小土池等饲养方法相比,具有设备投资少,劳动强度轻,易管理操作,起捕灵活简便,黄鳝生长快,产量高等特点;国内许多养殖者通过多年的试养认为黄鳝网箱无土养殖可行。其具体方法如下:1.网箱的制作与放置网片,网目36目,网箱上下纲绳直径为0.2毫米,将网片拼接成长方形网箱,规格为3米X2米xl米,在网箱口上方一周出6厘米宽的檐成“┌”型。网箱的放置网箱的四角用竹筒或木桩固定,网箱衣沉水50厘米,黄鳝有喜荫避光的习性,避免太阳光的曝晒,将网箱放置有避雨的地方,或在网箱上方搭“凉棚”,种植丝瓜、葡萄等藤类植物,既为黄鳝创造了良好的纳凉环境,又能兼收瓜果,增加收入。待网箱固定好后,在网箱中投放水浮莲,投放量为能覆盖网箱面积9/10为宜;放水浮莲的作用是让黄鳝栖息在水浮莲根系和水浮莲下部分,同时还可避荫纳凉,净化水质。2.苗种放养投放数量按规格大小而定,一般尾重50克左右,每平方米放种160尾;尾重25克左右,每平方米放种250尾;尾重15克左右,每平方米放种450~500尾。3.投饵黄鳝的生长好坏与投饵有很大的关系,黄鳝虽然适应性很强,但在饲养期间鳝鱼适应了某种环境和吃顺了某种饵料后,要想改变其习性就很困难了。投饵要坚持四定,即定质、定量、定时、定位。饵料要新鲜,品种要多样,交叉投喂,多样化即可补充因饲料单一而造成各种营养成分不平衡,又能避免偏食,相应地拓宽了饵料的来源。黄鳝驯化,在投饵时每次先将水击响对黄鳝进行条件反射训练,经过一段时间的驯化后,每次在投饵时只要将水击响,2一3分钟大部分黄鳝即可游向饵料台,一般每天喂2次,上午9时,下午4时,投喂量按每50千克黄鳝喂3千克饵料。无土流水养鳝黄鳝无土流水饲养法与常规的静水有土养殖法相比,具有生长快、产量高、起捕操作方便等优点,其主要技术要点介绍如下:1.建池应选择有常年流水的地方建池,如水位差较大的河水、水库水、电厂发电后排出的冷却水、大工厂排放的机器冷却水等;如有温流水的地方则更好,可以通过调节水温使黄鳝一直在适温条件下生长。黄鳝池最好建在室内,用水泥砖砌,每个池面积2~3平方米,池壁高40厘米左右,并在池的相对位置设直径3~4厘米大的进水孔1个和排水孔2个,进水孔与池底等高,排水孔1个与池底等高,1个高出池底4~5厘米,孔口都应装防逃金属网罩。若干池形成一排,将几排池排列在一起,排与排之间既可以是进水渠,也可以是出水渠,可随意安排。进出水渠宽度依据池的多少而定,一般15~30厘米,设总进水口与总排水口。2.放养池建好后,将总水口塞好,然后灌满池水浸泡5~7天以上,再将水放干,然后将底下一个排水孔塞住,保持每个小池有微流水,水深4~5厘米。鳝种放养前用10毫克/升孔雀石绿溶液浸洗20~30分钟或用3%一5%食盐水浸洗3~5分钟进行消毒;防治水霉病和清除鳝种体表的寄生虫,浸洗时间长短依据温度和鳝种耐受力灵活掌握。鳝种消毒后及时放养,每平方米放4~5千克,规格大可少放,规格小可多放。3.驯饲鳝种原本处于野生状态,密度小,活动范围大,因此初放时由于不习惯新环境,一般不肯吃人工投喂的饲料,需要进行驯饲,如果驯饲不好,吃食不集中不旺盛,就可能导致养殖失败。驯饲的方法是:鳝种放养后2~3天不投饲,使其腹中的食料消化、排泄掉成为空腹,这样黄鳝处于饥饿状态,就可以在晚上进行引食;方法见“水泥地和土地养鳝”。4.管理这种饲养方法,由于水质清新,只要饲料充足,黄鳝不会逃跑。因此,平时只要注意保证水流畅通,防止鼠蛇等危害即可。同时在饲养一段时向后,同一地的黄鳝如果出现大小不匀,要及时将大小黄鳝分开饲养。其他养殖方式1.流水鳝蚓合养鳝蚓合养技术,即将蚯蚓和黄鳝养在一起,蛆蚓繁殖长大后直接供鳝鱼取食。现将此法简要概述如下,供广大养殖户参考。建池选择有常年流水的地方建池。池为水泥池,池面积30平方米、50平方米、80平方米都可以,池壁高80一100厘米,在对角处设进水口和出水口,均装好防逃设备。堆土在池中堆若干条宽1.5米。厚25厘米的土畦,畦与畦之间距离20厘米,四周与池壁也保持20厘米距离。所堆的土一定要含丰富有机质的壤土,以便于蚯蚓繁殖和黄鳝钻洞、藏身。培养蚯蚓土堆好后,使池中水深保持5~10厘米,然后每平方米土面积放大平2号蚯蚓种2.5~3千克,并在畦面上铺4一5厘米厚的发酵过的牛粪,让蛆蚓繁殖,以后每隔3一4天,将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去,每平方米加铺新的发酵过的牛粪4~5千克。经过14天左右,待蚯蚓大量繁殖后,即可放入鳝种。放养放养密度要看鳝种规格而定,以整个池面积计算,每千克30~40条的,每平方米放4千克;每千克40~50条的,每平方米放3千克。这样从4月养到11月,成活率在90%以上,规格为每千克6~10条。管理鳝种放入后,池中水深保持10厘米左右,并一直保持微流水。以后每3~4天将畦面牛粪到去一层,然后每平方米加4~5千克发酵过的新牛粪,保证蛆蚓不断繁殖;供黄鳝在土中取食,不再投饲别的饲料。这种养殖方法由于水质一直良好,而且有优良的活饵料—蛆蚓供黄鳝摄食。因此,黄鳝不易发病,生长快,产量高,经济效益好。一般每平方米可产黄鳝14一15千克。2.浸秆养鳝养鳝池中浸秆有两个优点:一是为黄鳝提供较理想的栖息地,并可避免黄鳝之间互相纠缠。二是为黄鳝的各种饵料生物提供自然繁殖的良好场所,解决黄鳝饲养中的部分动物性饲料。试养结果表明:浸秆养鳝;成本低,饲养技术简单,效益高,一般每平方米可获纯利60元以上。具体方法如下:选择用砖头、水泥砌成的水深1米、面积20平方米左右的养鳝池,在池底铺上一层厚15厘米的肥泥,在肥泥土铺一层厚10厘米的禾秆或麦秆等秸秆,上覆几排筒瓦,供作黄鳝栖息的鳝窝,然后注入40厘米深的水,l周后,水中生出许多小虫即可放养黄鳝,每平方米放养规格为每千克10尾的黄鳝5千克左右,以后饲养管理参照常规养黄鳝的饲养管理,只是投喂饲料的要减半投喂。鳝种放养6个月后,即可捕捞上市。三、黄鳝的暂养与运输池塘养成的黄鳝,在市场销售或装运出口之前,一般都有一个暂养和运输过程。如果贮运措施不当,会造成黄鳝大批死亡,死亡率可达90%左右。下面分别介绍黄鳝的暂养和运输方法。暂养暂养黄鳝的容器主要有水缸、木桶、水泥池、其中水缸、木桶既适用于收购站使用,也适于家庭使用。容量为60千克的缸或桶,当气温23~30℃时,可贮存黄鳝30千克,另加清水25千克,并根据当时的实际情况,选用下列一种安全措施。1.每隔6一8小时彻底换水1次。2.在开始时和24小时后备施放青霉素30万单位。3.在采取上述措施的同时,每隔3~4小时需用手或小抄网,伸入容器底部朝上搅动一番;使体弱的黄鳝不致长时间压在底部而被闷死。在后一种情况下,如果暂养时间需要延长,则应在48小时内彻底换水1次,并再次投药。运输黄鳝的运输方法应根据数量的多少和交通情况,分别采用白铁皮箱或木桶装运、湿蒲包装运、机帆船装运和尼龙袋充氧装运等。不论哪种装运方法,起运前都必须将病、伤的黄鳝剔出,同时要认真检查一下运输途中的用具是否完备。1.白铁皮箱或木桶装运木桶的优点是,既可作为收购、暂养的容器,又适于车、船运输及装卸、换水等,而且操作管理也比较方便。从收购、运输到销售不需要更换容器,既省时又省力,所以通常用白铁皮箱或木桶装运。白铁皮箱一般用锌白铁皮做成长方形或正方形,规格一般为100厘米X60厘米X30厘米的长方体;或40厘米X40厘米。40厘米正方体。其上部加盖,盖上钻有一定数量的通气孔。桶的规格是圆柱形,用1.2~1.5厘米厚的杉木板制成,高67厘米,桶口直径50厘米,桶底直径46.7厘米,桶外3道箍,附有2个铁耳环,以便于搬动。桶口用同样的杉木板做盖,盖上有若干条通气缝。水温在25℃以下,运程在1天之内;装黄鳝25一30千克,加水20~25千克为宜;当天气比较闷热时,每桶的装置应减至15~20千克。途中的管理工作,主要是定时换水,经常搅拌。气温较高时,每隔2~3小时就需换1次一水,换的水以清净的活水为最好。2.蒲包装运如果黄鳝数量不多,运输途中时间在24小时以内,可采用蒲包装运。蒲包应洗净、浸湿,每包盛装25~30千克,再连包装入箩筐或水果篓中,加上盖,以免黄鳝在装运中被堆积压伤。气温较高的季节,应在筐上放置冰块,以起到降温保湿的作用。在11月中旬前后,用此法装运黄鳝。如果能保持湿润。3天左右一般不会发生死亡。3.机帆船装运如果黄鳝数量较大,运输途中时间在24小时以内,又有水路通航时,可直接用机帆船船舱装运。黄鳝和水的比例为l:l,即1千克黄鳝1千克水。这种装运方法,不但运费低,而且成活率高,可达95%以上。但是要注意,凡是运过柴油、汽油、桐油或当年上过桐油的船,都不能装运黄鳝。凡运过石灰、食盐、辣椒、化肥、农药等有毒或刺激性较强的物质的船;未经彻底清洗,也不可装运黄鳝。另外,每隔一定时间需赤脚下舱将船底部的黄鳝翻上来。水质不好时,需排出舱内一部分水,并添加新水。4.尼龙袋充氧装运每袋装7~8千克,加水淹没鳝体,充氧后紧扎袋口运输。一般多因黄鳝数量少,才采用此法进行空运。暂养运输中的死亡原因及对策黄鳝在暂养、运输过程中;发生大批死亡的主要原因有以下几点:l.“发烧”缺氧,使黄鳝窒息所谓“发烧”,是指盛装黄鳝的容器内水温显着升高,如果不及时换水;水质进一步恶化,直至呈暗绿色,并有强烈的腥臭味,这标志着水中严重缺氧,大批黄鳝会因窒息而死。但是这时体质比较健壮的黄鳝,往往能挤到表层,奋力竖身昂头,直接呼吸空气,因而不会发生死亡。缺乏经验的人常被这种表层惨象所蒙蔽;实际上表层以下的黄鳝已经相互纠缠成团,急待抢救或已经大量死亡。产生“发烧”的原因,是因为黄鳝体表富含黏液,容器内鱼的密度又大,如果不及时换水,黏液越积越多,在被细菌的分解过程中,能很快地将水中的溶解氧消耗掉,并产生热量,从而使水温显着升高。所以在贮运时使用青霉素等抗生素,抑制细菌增殖,并及时换水,可以提高成活率。2.黄鳝受伤引起死亡用钩捕获的黄鳝,往往会使头部受伤;用破损的蔑篓或其他粗糙锋利的容器盛装;会使体表创伤;集中盛放时相互用嘴咬,一般是尾部被咬伤。据统计,这些受伤的黄鳝,在4天的贮存对比中;以头部受伤的成活率最低,只存活5%;体表受伤成活率为17.5%。而在同样条件下,无伤黄鳝的成活率为97.5%。受伤黄鳝,往往受强者的挤压而沉没于容器的底部。所以在暂养和运输时,要将病、伤的黄鳝剔出;容器要尽量光滑,无破损;密度要适量。3.水温升高造成死亡水温的上升能引起黄鳝本身耗氧量的剧增。比如水温在8.5一10℃时,黄鳝平均耗氧量每小时每千克为38.74毫克;在黄鳝最适水温的23一25℃时,耗氧量跃增到每小时每千克为326.34毫克;水温上升至30~34℃时;耗氧量剧增到每小时每千克为697.54毫克,这样高的耗氧量,自然极易引起水中缺氧而死鱼。所以贮运黄鳝最好是春、秋季节,水温在25℃以下;并要定时换水。经常搅拌,保持最适温度。四、黄鳝常见病的防治1.水霉病〔症状〕此病系因黄鳝受到机械损伤或相互咬伤及致害生物侵袭致伤,伤口被水霉菌感染所致。初期症状不明显,几天后患处长出长毛状菌丝,且肌肉糜烂,离穴独游,食欲不振,最终消瘦死亡。此外,鳝苗孵化过程中也易受水霉菌感染而患病。[防治方法〕操作过程中要避免碰伤黄鳝。发病期间可用5%碘酒或1%孔雀石绿软膏擦抹患处。也可用食盐水浸洗5分钟。可用0.04%的食盐水和0.04%的苏打水全池泼洒,效果明显。2.赤皮病〔症状]此病多为捕捞或运输造成外伤;细菌侵入皮肤而引起。其症状为体表局部出血发炎,鳞皮脱落尤以腹部和两侧最明显,呈块状,春末夏初为发病高峰。[防治方法〕用漂白粉兑水全池泼洒均匀,使池水呈1毫克/升。2.5%一10%食盐水洗擦患部或把患病黄鳝放入2.5%食盐水浸洗15~20分钟。3.细菌性肠炎〔症状〕患病黄鳝行动迟缓,体色发黑尤以头部最明显,腹部出现红斑,肛门红肿,轻压腹部有脓血流出,肠内无食,局部或全部充血发炎。[防治方法〕用生石灰清池消毒,每平方米用生有灰20克。加强饲养管理,不投喂腐烂变质饲料,及时消除残饵,防止水质恶化。发病季节每5千克黄鳝用磺胺噻唑5克或呋喃唑酮1克拌饵投喂,连喂3一5天。治疗需采用内服与外用药物相结合,外用药物常用1一2毫克/升漂白粉或10毫克/升生石灰;也可用2~3毫克/升禽用红霉素溶液浸泡黄鳝10~15分钟。每50千克鳝用大蒜250克,捣烂溶解,拌饵投喂,连喂3~5天。4.烂尾病〔症状〕此病由产气单胞菌中的一种细菌引起。病鳝尾部发炎充血;继之肌肉坏死腐烂,以致尾柄或尾部肌肉烂掉,尾椎骨外露。此病在密集养殖池和运输途中容易发生,严重影响黄鳝的生长甚至导致死亡。这种病一旦发生,治疗十分困难。因此,应切实注意以防为主。〔防治方法]注意黄鳝池的水质与环境卫生,避免细菌大量繁殖,可减少此病的发生及危害。用0.24毫克/升呋喃唑酮全池泼洒。用0.25单位/毫升的金霉素浸洗消毒患病黄鳝效果良好。5.发烧病黄鳝发烧病主要是由于放养密度过大,黄鳝体表分泌黏液过多,致使水中微生物加速分解。消耗水中溶氧,放出热量,使黄鳝因缺氧而焦躁不安,互相缠绕,造成大量死亡。[防治方法〕在池内放养500~1000克泥鳅,以减少鳝鱼缠绕。每立方米水体泼洒0.7克硫酸铜水溶液。6.棘头虫病〔症状〕患病黄鳝的食欲严重减退或不进食,体色变青发黑,肛门红肿。经解剖后肉眼可见肠内有白色条状蠕虫,能收缩,体长8.4一28毫米,吻部牢固地钻进肠黏膜内,吸取其营养,以致引起肠道充血发炎,阻塞肠管,使部分组织增生或硬化,严重时可造成肠穿孔,引起黄鳝死亡。〔防治方法〕药物清塘消毒,用0.05毫克/升90%晶体敌百虫全池泼洒,可预防此病。每50千克黄鳝用40~45克90%晶体敌百虫混于饲料中投喂;连喂6天。病鳝内脏要深理土中;切不要乱丢。7.毛细线虫病[症状〕患病黄鳝时常将头伸出水面,腹部向上。其他症状同棘头虫病。解剖后肉眼可见后肠内有乳白色细小如线的毛细线虫,体长为2~11毫米,其头部钻入肠壁黏膜层,破坏组织,导致肠中其他病菌侵入肠壁,引起发炎溃烂,如大量寄生可引起黄鳝死亡。[防治方法〕药物清塘,用0.05毫克/升90%晶体敌百虫全池泼洒,可预防此病。每50千克黄鳝用90%晶体敌百虫5一7.5克拌饲料投喂,连喂6天。用水浸泡后碾碎按0.l%的量拌饲料使用,连喂6天。用贯众、荆芥、苏梗、苦楝树根皮等中草药合剂,按50千克黄鳝用药总量290克加入相当于总药量3倍的水煎至原水量的1/2,倒出药汁再按上述方法加水煎第二次,将2次药汁拌入饲料投喂,连喂6天。如黄鳝池内兼患有棘头虫病,此法也可治.采集:庞迪

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