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抗衰老、减轻低血糖、防守血管栓塞、有助伤愈

文章作者:农业发展 上传时间:2019-11-11

可以挑选一些深紫红色的成熟葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。

随着盛夏来临,葡萄成熟越来越多,价格也越来越便宜,非常适合自己在家做一点葡萄酒,下面跟随我的步伐来试一试吧!

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由于葡萄表皮可能残留农药,要用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。将葡萄洗干净后,擦干或晾干葡萄表面的水分。

1、要准备一个瓶子,瓶子大小完全看个人喜好了,一般做一瓶能尽快喝完比较好,我就选了一个十斤的玻璃瓶子,很容易买到。或者用矿泉水桶都可以。要准备一个过滤用的医用纱布,有的朋友喜欢用尼龙丝袜,一定要是全新的哦,原因不解释了。

自制葡萄酒的食材和调料:

自然成熟的葡萄 糖

把葡萄放在干净的盆里,双手洗净后,直接捏葡萄。用手把葡萄一个个捏碎,葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照葡萄和糖10∶3的比例即10斤葡萄放3斤糖,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,要把罐子密封好,放在阴凉干燥处。二十天至一个月左右基本上就完成发酵,然后用纱布把皮和籽滤出来就可以了。

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教您自制葡萄酒的家常做法,自制葡萄酒怎么做好吃

1.用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。­

2.不要洗的太干净,葡萄上面的白霜留下,水沥干!

3.夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。

4.把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。­

5.把剪好的葡萄冲洗干净后用水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把­水沥干。­

6.葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。

7.然后再过半个月,把沉淀的部分去掉,要不颜色会浑浊.这样就可以了!随时可以喝!放的时间越长,颜色越红,酒味就越浓!

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最后在将过滤好的葡萄汁密封保存,1个月后即可饮用。

玻璃瓶

2、选购葡萄。

这个环节非常重要,选的葡萄要完全成熟,你可以尝一尝要那种最甜的,不甜的葡萄做出来的酒,酒精度会很低,不利于长期保存。葡萄皮颜色要深,上面带有一层白色的霜那种。后面会详细解释为什么。葡萄要选那种完整的,不要那些破的,破的散的虽然发酵快一点,但是酒的口感会变差。

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这样的就很好

3、清洗葡萄

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