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将汶上芦花鸡的羽毛利用起来,汶上芦花鸡是珍

文章作者:402com永利平台 上传时间:2019-09-09

尽管一枚蛋卖到1元、一只成品鸡168元,汶上芦花鸡仍然受到上海消费者的追捧。正如汶上县金秋食品有限公司总经理贾正国所言:“越是地方特色的,在全国越有市场空间。” 汶上是芦花鸡的发源地,饲养芦花鸡是当地农民千百年来的传统产业,早在明代就是皇家贡品。汶上芦花鸡是珍贵稀有鸡种,属肉蛋兼用型鸡,羽色美观,肉质鲜嫩,味美可口,产蛋率高,是柴鸡中的优品;发展芦花鸡产业,以芦花鸡为平台,引导农民创业,前景十分看好。汶上县金秋食品有限公司是专业从事汶上芦花鸡深加工的企业,在汶上县芦花鸡协会指导下,公司远离城市污染,保证了产品的安全、绿色。公司建起了“QS”先进生产流水线,严格按照HACCP出口食品加工生产,年生产能力为屠宰加工芦花鸡360万只,熟食480吨,产品已销往全国各地。芦花鸡养殖协会和金秋食品有限公司采取公司加农户的经营模式,协会为养殖户提供技术指导和资金支持,食品公司保价回收养殖户散养的芦花鸡和鸡蛋,解决了养殖户的销路问题,为他们带来了可观的经济利益,并为全国各地3680名会员实行产前科技网络培训、产中技术服务、产后联合销售的系列化服务,引导和支持芦花鸡养殖业的发展。为确保产品质量,公司还建立了质量安全岗位责任制、质量安全管理制度、质量安全考核方案、质量安全应急预案等一系列质量安全保证体系,达到了国家各有关部门的要求。

还有半个多月时间,即将迎来农历鸡年。身在济宁,不管吃没吃过,你一定听过“汶上芦花鸡”的大名。或许很多市民对汶上芦花鸡的印象暂时停留在一只成品鸡的价格超过百元,一枚鸡蛋卖到1.5元。殊不知,2014年2月,汶上芦花鸡已被山东省商务厅确定为“山东老字号”,2015年10月更是通过了国家农业地理标志产品认证。

11月10日,汶上县芦花鸡协会成功申请汶上芦花鸡国家农产品地理标志登记证书。作为协会的会长,贾正国知道这个证书对他来讲的意义和担当。从20年前走村串户寻购种鸡,到2003年成立协会带动发展规模养殖,再到如今成功申请地标,打造品牌产业,贾正国与协会用情怀和坚持将一个濒临灭绝的良禽品种带动发展到规模产值过亿元。而他们的下一个目标是,集群发展,带动全县创建百亿富民产业。保种,拯救芦花鸡汶上芦花鸡又称“元宝鸡”,肉蛋兼用,品质俱佳,是汶上县的地方特色畜禽良种、山东省十大珍禽之一,史料记载其饲养历史可追溯到春秋时期,曾作为宫廷“贡品”,文化底蕴丰厚。然而,随着时代的变迁,特别是到了上世纪八九十年代,汶上芦花鸡的饲养量锐减,几乎濒临灭绝。正是在这种形势下,贾正国选择了拯救芦花鸡养殖之路。从1995年春天开始,贾正国发动自己的员工和亲戚朋友,用了两年多的时间走遍全县500多个村庄搜集收购了1500只“纯种”芦花鸡。可是,这些鸡在饲养一段时间后,形态外表却出现了差异。贾正国请来当地几位年龄较大、懂养鸡的老农户帮忙辨认。最后,1500只鸡总共挑选出了180只真正纯种的汶上芦花鸡。两年多的时间,仅收购、运输、饲养的成本,贾正国投了15万元。1998年,贾正国采取“种鸡场全封闭净化-基因提纯-人工授精-养殖户生态圈养”的循环模式对汶上芦花鸡逐年提纯繁育。2002年,他还特别聘请了山东农业大学教授给每一只芦花鸡进行基因检测,从基因生物学的角度进一步提纯。保种7年,贾正国已贷款超过200万元。对于曾经的选择,贾正国坦言:“也曾感到过困惑和迷茫。”但他到上海、广东等地考察发现,一斤芦花鸡的价格要比普通肉鸡高出三倍,而且市场需求旺盛。再看看自己精心培育的珍贵鸡种,他坚定选择奋勇向前。“汶上是芦花鸡的原产地,以前农村几乎家家户户养芦花鸡,所以我做这件事不是光算钱的账,也是怀着一种特殊感情的。”贾正国说。扩繁,产业规模化保种成功后,贾正国开始扩繁推广养殖。他向养殖户低价提供种苗,免费提供技术指导,并且高价回收成鸡,极大地带动了养殖户的积极性。2003年,贾正国联合5个养鸡大户及数十位农户组建成立了汶上县芦花鸡协会。为保证产品质量,协会制定了汶上县芦花鸡统一的选育方案、品种标准和饲养管理规范,建立了完善的养殖技术服务体系,实行统一供应鸡苗、饲料和兽药,统一技术服务,统一回收成鸡。在市场销售方面,贾正国与贾正民、贾建军兄弟三人带头投资成立了汶上县金秋食品有限公司,除销售活鸡、鸡蛋外,还开发了白条、扒鸡、烧鸡等系列产品,向全国范围开拓。公司现代化的禽类屠宰和熟食加工生产流水线均达到“QS”生产要求和出口食品标准,2011年时,鸡宰杀量就达到120万只,鸡蛋销售量800万枚,开发新品种3种,走出了一条“公司+协会+基地+农户+市场”的发展模式。协会会员汶上县惠民养鸡农民专业合作社理事张新忠告诉记者,按照协会与会员的协议,协会对农户按标准养成的活鸡实行不低于市场价保价回收,参照现在的行情,每只芦花活鸡售价都在100元以上,农户收获的最低效益也不会低于30元/只。“老百姓确实得了实惠,他们就愿意跟着养。”张新忠说。通过实行规范化管理和科技兴会战略,创新经营模式,汶上县芦花鸡协会不断发展壮大。目前,协会已吸纳汶上县及周边一千多户会员,另在全国设10个分会,共三千多户会员,年饲养芦花鸡一千多万只。协会拥有10万套父母代种鸡场1处,经营芦花鸡及系列产品的公司两个。2011年,协会种鸡场通过了省标准化验收,成为全国唯一一家标准化芦花鸡原种鸡场。今年6月,种鸡场被授予国家级保种场。这些都为产业的规模化发展奠定了基础。据测算,目前汶上县芦花鸡协会创造的行业产值已超过1亿元。集群发展,创百亿富民产业为把芦花鸡推向国内外市场,带动养殖户收获更大效益,协会通过参加各种展销活动,扩大了汶上芦花鸡的知名度和行业影响力。协会的芦花鸡系列产品越来越被市场认识和认可,先后被评为“第十七届中国杨凌农业高新科技成果博览会中国科学技术协会展团优秀产品奖”、“2011年山东省老科协山东省农技协农业科技项目示范基地产品展示会”优秀产品奖、“山东省十大地方畜禽品种名牌”等。“越是地方特色,越有市场空间,汶上芦花鸡产业可大有作为。”汶上县畜牧兽医局局长邱传峰向记者介绍,去年5月份,汶上县专门邀请中科院院士吴常信等多名行业专家对汶上芦花鸡产业发展进行专题论证。去年底,为加快推进汶上芦花鸡特色产业发展,汶上县根据国家和省、市关于发展高效特色畜牧业有关政策,结合本县实际,特别制订了《汶上芦花鸡特色产业发展规划》。根据发展现状、生态资源、区位优势、产业要求和技术条件,规划了“两区、一园、一中心”的发展格局,以南旺镇、刘楼镇、次丘镇、寅寺镇、郭楼镇、郭仓镇为标准化规模养殖示范区;康驿镇、杨店镇、军屯乡、白石镇、苑庄镇、义桥镇为现代生态养殖示范区;苑庄镇为汶上芦花鸡加工产业园;山东金秋农牧科技有限公司为汶上芦花鸡保种及新品系研发中心。到2020年,全县汶上芦花鸡养殖总量达到2000万只,年加工能力1000万只的企业2家,储藏能力1000万吨以上的冷库3处,年生产饲料30万吨的企业2家。实现汶上芦花鸡保种、繁育、养殖、加工、饲料、兽药、仓储、物流、餐饮、文化、旅游等关联产业的集群发展,特色产业总产值达到100亿元,使汶上芦花鸡特色产业成为真正富民强县的支柱产业。“科学规划是产业科学发展的前提,实施品牌化战略,形成集群发展,更好地增强市场竞争力,是产业做大做强的坚实基础。”邱传峰说。今年夏天,在汶上县畜牧局指导协调下,贾正国与6位协会养殖户拿出200亩玉米田成功进行了玉米地放养芦花鸡的“田间生态圈养模式”探索,仅芦花鸡养殖这一项就使农田实现每亩年增收5000余元。田间放养很好地解决了养殖用地和粪污染问题,降低了养殖成本,提高了产品品质,还减少了土地化肥的施用量,实现科学、环保、生态、绿色养殖,取得了良好的经济、社会和生态效益。“下一步我们将大力推广田间生态放养模式,同时结合各乡镇实际,大力发展林下、山地养殖,带动建设畜牧特色旅游示范区,将其培育构建成汶上芦花鸡特色优势产业集群的重要一支。”邱传峰说。今年下半年,贾正国带领协会又扩建了一座20万只容量的原种鸡场,建成后协会将具备年提供3000万只鸡苗的能力。协会根据汶上芦花鸡特殊饲料配方投建的专用饲料厂施工也已接近尾声,预计明年投产运作。成功申请国家地标,对贾正国来讲,是对他20年辛苦耕耘的回报和激励,同时也给他,给产业发展,指明了方向。贾正国深知,商标不等于品牌,真正实现产业的品牌化和集群化发展,仍要付出更多的创新和努力。但贾正国也深信,汶上芦花鸡产业已经涅槃重生,前景更将光明、广阔。

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系列产品触网带来更多利润,一根优质羽毛能卖3元钱

“对汶上芦花鸡来说,只要有市场,就能保证收益。”据汶上县某农牧科技的负责人贾正国介绍,芦花鸡走的是中高端路线,一只成品鸡的价格至少在百元上下。而且芦花鸡的生产周期长,最快也要150天才能出栏,但只要保证市场,芦花鸡的养殖利润相当可观。贾正国告诉记者,除了成品鸡销售,芦花鸡母鸡在120天左右开始产蛋,生长到160天左右淘汰,产蛋期期间所产的鸡蛋基本按个销售,每个鸡蛋可卖到1.5元。

从最初的品种保护开发到规模养殖,汶上芦花鸡还只停留在粗加工阶段,靠销售成品鸡和鸡蛋获益。随着养殖企业开始追求产业化生产,汶上芦花鸡从产品深加工、冷链物流到品牌打造、市场开发,已构成系列配套的产业化生产体系。“我们建设了现代化的禽类屠宰和熟食加工生产流水线,完全满足企业食品生产许可的要求,全部符合出口食品加工标准。同时,我们建立了从生态优质鸡饲料、原材料采购、熟食加工、物流一系列的品控体系,以保障产品的品质和安全。”贾正国表示,从养鸡到做好一只鸡,汶上芦花鸡系列产品增加至16个,芦花烧鸡等产品可通过网络等多种渠道销往全国各地,使得汶上芦花鸡带来的利润提高了30%。

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